Fränkischer Hot Dog
Zutaten für 4 Personen:
- 8 Laugen Brioche Bun / Laugenstangen (je 2 Stück pro Person)
- 8 Wiener
- 1 Glas Essiggurken
- 1-2 TL Ketchup
- 1 Pack. Röstzwiebeln
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Radieschen
- 1-2 TL scharfer oder mittelscharfer Senf
- 3 TL Rotbier Senf (Rotbier Mayo)
Zubereitung:
- Rote Zwiebeln in feine Ringe schneiden, die Essiggurken halbieren/ in Scheiben schneiden und den Schnittlauch fein hacken.
- Die Wiener in einem Topf erwärmen.
- Für eine leicht knusprige Kruste und einen schön weichen Kern die Laugenbuns kurz im Ofen oder auf dem Grill erwärmen.
- Die warmen Buns aufschneiden und zuerst mit unserer Rotbier Mayonnaise bestreichen.
- Anschließend Gurken und Zwiebeln in die Buns geben, die Wiener hineinlegen und mit Zwiebelringen, Gurken, optional Röstzwiebeln garnieren.
- Zum Schluss mit Rotbier-Mayo, Ketchup und Senf anrichten(je nach Geschmack mittelscharf bis scharf)Den frischen Schnittlauch darauf streuen und sofort servieren.
Serviertipp: Dazu passen Kartoffelsalat, eingelegte Radieschen oder ein kühles Bier. Der fränkische Hot Dog eignet sich besonders gut für Grillabende oder als rustikales Streetfood-Gericht.
Verwendete Produkte:
La Mostardina – passt zum Tofu und zum Wiener!
In unserer fränkischen Senfmanufaktur entstehen einzigartige Senfspezialitäten mit besonderen Aromen. Jede Sorte wird in sorgfältiger Handarbeit hergestellt – transparent, natürlich und mit höchstem Qualitätsanspruch.
Fränkisch, bodenständig und innovativ verbinden wir traditionelle Senfkunst mit kreativen Rezepturen.
So entstehen charakterstarke Kompositionen von La Mostardina, die perfekt zum Tofu und zum Wiener passen!